Kaupunginosaviikot ja Pansio-Perno -päivä

Pansio-Perno-päivänä lauantaina 5.9. tarjosimme maistiaisia Bottulasta koulun pihalla. Päivä alkoi meidän osaltamme vielä viimeisiä aineksia palstalta hakien, jonka jälkeen ryhdyimme 4H:n ruokakoululaisten avustamana valmistamaan tarjoiluja: perunasalaattia ja kesäkurpitsa-lehtikaalikeittoa. Lisäksi tarjosimme aiemmin tehtyä kesäkurpitsahilloa sekä sadonkorjuujuhlista tuttuja falafeleja ja raparperi-mesiangervojuomaa. Tarjoilut saivat paljon kiitosta ja keitto varsinkin, se oli niin samettisen pehmeää ja maukasta! Herkulliset reseptit on saatavilla täältä

Esittelimme myös hanketta ja nähtävillä oli kuvia, blogitekstejä ja Bottulan kesän tapahtumien julisteita. Oli oikein kiva päivä, vaikkakin osallistujia olisi saanut olla hivenen enemmän!

Sadonkorjuupäivän satoa

Sadonkorjuupäivä 2.9. näyttäytyi pilvisenä ja saderintamaa luvattiin Turun alueelle. Koululaisryhmät pääsivät kuitenkin palstalle suunnitellusti ja he pääsivät nostamaan perunaa sekä oppimaan kasveista, sadonkorjuusta ja kompostoinnista. Oli kiva kuulla, että osa lapsista oli käynyt myös kesällä palstalla, osa katselemassa, osa kastelemassa ja nyppimässä rikkaruohoja.

Iltapäivästä sade yltyi ja vähällä oli, ettei lähdetty säätä karkuun kotiin vällyjen väliin. Onneksi tapahtuma päätettiin pitää, sillä paikalla oli lopulta innostunut kymmenhenkinen ryhmä kiinnostuneita. Hortoilukävely vaikutti vetävän puoleensa ja se olikin todella mielenkiintoinen, kiitos villiyrttikokki Päivi Lehtonen ja Perinnepata.

Pienelläkin alueella löytyi jos jonkinmoista hyödyllistä kasvia, joita ei osaisi arvata syömäkelpoiseksi ilman parempaa tietoa. Parin metrin säteellä löytyi muun muassa pihatähtimö, pihatatar, kamomillasaunio, litukka, horsma ja voikukka ja saimme kuulla näiden ja muidenkin kasvien käytöstä. Mesiangervoa (kuvassa Päivillä kädessä) löytyi läheltä puroa ja siitä Päivi olikin tehnyt maistiaisiksi raikasta raparperi-mesiangervojuomaa. Lisäksi saimme maistella ihania nokkos-herne-hamppufalafeleja.

Hortoilun ajan sade oli sopivasti laantunut, mutta Valonian Jarkko Lekan aloittaessa kertomaan pienvesistä ja niiden kunnostuksesta, alkoi ropista jälleen. Paikalle jääneet saivat kuitenkin hyvän tietoiskun, miten luonnontilaisia puroja on yhä vähenemässä määrin ja Bottulankin vieressä virtaava puro on arvokas ja tärkeä. Se on ensisijaisen tärkeä eliöstölle, mutta myös ihmisille virkistys- ja opetuskäytössä. Pidetään siis yhdessä hyvä huoli Bottulan purosta!

Sato näytti hyvältä ja koululaisten nostamien perunoiden lisäksi Bottulasta saatiin Pansio-Perno-päivää varten mm. salaatteja, lehtikaalia, sipulia, kesäkurpitsaa sekä hieman papuja, retiisiä ja pikkuporkkanoita.

Pansio-Perno-päivän reseptit

Koulu keskellä korttelia -hankkeen Pansio-Perno-päivässä tarjoamat sadonkorjuumaistiaiset olivat menestys. Reseptejä keittoon ja perunasalaattiin kyseltiinkin meiltä ahkerasti. Nyt reseptit ovat tässä, kaikkien nähtävillä:

Perunasalaatti

Perunaa

Omenaa

Salaattia

Retiisiä

Tuoreita sipuleita varsineen

Kastike

1 rkl viinietikkaa, esim. omena
1 rkl sinappia
1 tl sokeria
½ tl suolaa
mustapippuri
1 dl oliiviöljyä

Valmistusohje

1. Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Kaada vesi pois ja laita perunakattila hetkeksi takaisin levylle, niin perunoiden pinta kuivahtaa. Kuori perunat haaleina tai kylminä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Lisää omenaa tai retiisiä ohuina viipaleina, purjoa tai kevätsipulia suikaleina.
3. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kastike perunoiden päälle. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja nauti!

Lehtikaali-kesäkurpitsakeitto

50 g voita

1 sipuli

1 purjo

8 – 10 lehtikaalin lehteä

½ kesäkurpitsa

4 kynttä valkosipulia

6 – 8 dl vettä

1 tl suolaa

2 dl kuohukermaa

Pilko sipuli ja purjosipuli ja paista ne voin kanssa kattilassa. Pese lehtikaalit ja riivi lehdet irti varsista. Silppua lehtikaalit, lisää ne sipulien joukkoon ja paista niitä hetki. Lisää pilkottu kesäkurpitsa sekä viipaloitu valkosipuli ja paista seosta vielä muutama minuutti. Lisää joukkoon vesi, sekä suola ja anna keiton kiehua hiljalleen niin kauan kunnes kesäkurpitsat ovat pehmenneet. Lisää lopuksi kuohukerma ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista lopuksi suola. Keittoa voit hauduttaa vielä matalalla lämmöllä niin pitkään kuin vain maltat, maku vain paranee pitkään hauduttamalla.

Kesän työpajojen materiaali on nyt saatavilla

Bottulassa järjestettiin kesän aikana kaksi työpajaa aiheina palstaviljely ja permakulttuurin alkeet sekä kompostointi. Työpajat toteutettiin Turun amk:n kesäpajaopiskelijoiden toimesta ja opettajana toimi permakulttuuriaktivisti Bheki Matambo Ngobese.

Työpajojen materiaali on nyt koottu yhtenäiseksi oppaaksi ja sen voi lukea ja ladata täältä

Kiitos kaikille osallistujille!